عشرة أطعمة غير صحية مقابل عشرة أطعمة صحية

تظهر كلمة “الوجبات السريعة” بشكل متكرر في حياة الناس، لكن فهم الجميع للأطعمة السريعة ليس هو نفسه تمامًا. يعتقد بعض الناس أن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الإضافات هي أطعمة غير صحية، ويعتقد البعض أن الأطعمة التي تحتوي على السعرات الحرارية العالية، والدهون العالية، الكربوهيدرات العالية هي الوجبات السريعة.

عشرة أطعمة غير صحية

لا بأس من تناول الطعام السريع من حين لآخر، ولكن من أجل صحتك، لا ينصح بتناول هذا الطعام كثيرًا. يجب أن تأكل هذه الأطعمة بأقل قدر ممكن.

الأطعمة المقلية

مثل الفطائر والكعك المقلي والبطاطس المقلية وما إلى ذلك، لأنها تدمر الفيتامينات في الطعام، وتفسد البروتينات، وتحتوي على المزيد من الدهون، وتنتج مواد مسرطنة.

الأطعمة المحفوظة

مثل المخللات والأسماك المملحة (الفسيخ) وما إلى ذلك، تحتوي على كمية كبيرة من الملح، مما يؤدي بسهولة إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة العبء على الكلى، وتسبب بسهولة في تلف الغشاء المخاطي المعوي، مما يسبب الالتهاب والقرحة.

منتجات اللحوم المصنعة

مثل البورجر والنقانق وكرات اللحم وكرات السمك واللحوم المجففة وما إلى ذلك، تحتوي على الكثير من المواد الحافظة، وتزيد العبء على الكبد، وتحتوي على النتريت، ومسببة للسرطان.

البسكويت

عادة ما يضيف البسكويت والكعك وما إلى ذلك الكثير من السكر الأبيض، والسعرات الحرارية مرتفعة جدًا، والعناصر الغذائية منخفضة، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للنكهات والأصباغ إلى زيادة العبء على الكبد.

مشروبات الغازية

تحتوي على سكر كثير جدًا، مما يسبب الانتفاخ، وكما أنها تحتوي على حمض الفوسفوريك، حمض الكربونيك، إلخ، سيؤثر على امتصاص الجسم للكالسيوم.

طعام مريح

يشير بشكل أساسي إلى المعكرونة سريعة التحضير (الأندومي)، حيث أنها تحتوي على ملح كثير جدًا، وتحتوي على نكهات ومواد حافظة، وهي ليست جيدة للكبد، ولا تعتبر مغذية.

الطعام المعلب

بما في ذلك الأسماك المعلبة والفاكهة المعلبة، فإن العناصر الغذائية منخفضة جدًا، ويتم تدمير الفيتامينات أثناء المعالجة، واللحوم المعلبة بها تشويه للبروتين، ويمكن أن تحتوي الفواكه المعلبة على السكر، وهو غير صحي.

الأطعمة المُسَكَّرة

مثل البرقوق والفاكهة المحفوظة، وما إلى ذلك، فنسبة السكر فيها مرتفعة جدًا، ويحتوي على مواد حافظة ونكهات وما إلى ذلك، ويحتوي أيضًا على نتريت مسرطن.

الحلويات المجمدة

مثل جميع أنواع الآيس كريم، والمثلجات، والبوظة، وما إلى ذلك، فإنها تحتوي على سكر كثير جدًا ، وتحتوي على كريمة التي تسبب السمنة بسهولة.

أطعمة الشواء

دجاج مشوي، سمك مشوي، كباب، فواكه مشوية، خضروات مشوية، إلخ. يؤدي الشواء إلى تشويه كربونات البروتين، وزيادة العبء على الكبد والكليتين، وسوف ينتج أيضًا كمية كبيرة من مادة البولي فينيل بروبين 3،4-فينيل بروبين.

أفضل عشرة أغذية صحية

هذه الأطعمة التي سنذكرها هي للإشارة فقط، وإلا فالغذاء الصحي كثير جدًا.

القرنبيط

مغذياتها أكثر وفرة من الخضار العادية، وتحتوي على الكالسيوم الذي يمكن أن يمنع هشاشة العظام، وعناصر الحديد التي تفتقر إليها النساء غالبًا، وحمض الفوليك الذي يفيد النساء الحوامل. وجدت الدراسة أن القرنبيط يحتوي على الكثير من الإنزيمات المضادة للسرطان، ومحتواه يفوق بكثير الأطعمة الأخرى.

الفراولة

فاكهة لذيذة وتحتوي على الكثير من فيتامين سي، وهو مفيد للغاية لصحة الإنسان. يمكن للعناصر الغذائية مثل البكتين، وحامض الستريك، والنياسين، والمعادن أن تقوي اللثة، وتنعش النفس، وترطب الحلق، وتحسن أيضًا لون البشرة، وتقلل من الإسهال، وتخفف من الأمراض.

فول الصويا

فول الصويا غني بالمغذيات وشامل، فهو الغذاء النباتي الوحيد الذي يحتوي على بروتين عالي الجودة، ويحتوي على نسبة عالية من المادة الفعالة من الناحية الفسيولوجية، فول الصويا الايسوفلافون، فهو مهم للغاية للحفاظ على صحة المرأة.

زبادي

يتم تخمير الزبادي من الحليب النقي، بالإضافة إلى الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية للحليب الطازج، فإن بكتيريا حمض اللاكتيك تنتج أيضًا فيتامينات مختلفة ضرورية لجسم الإنسان أثناء عملية التخمير، مثل الفيتامينات B1 و B2 و B6 و B12. لا يساعد الزبادي على الهضم فحسب، بل يمنع أيضًا الالتهابات المعوية ويحسن وظيفة المناعة البشرية.

فطر شيتاكي

يحمل عنوان “King of Mountain Preciousness” وهو غذاء صحي وغذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون المنخفضة والأحماض الأمينية والفيتامينات المختلفة. يمكن للنتينان تعزيز المناعة الخلوية، وبالتالي تثبيط نمو الخلايا السرطانية. كما أنه يحتوي على أكثر من 40 إنزيمًا نشطًا، وهو مفيد لصحة الإنسان.

الفطر

وهو غني بالعناصر الغذائية وتسمى “تاج البكتيريا”. يقوي المناعة مع تأثير مضاد للورم.

البطاطا الحلوة

غنية بالألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد وفيتامين B6، ولها آثار في منع وعلاج الإمساك الشيخوخة، ومكافحة الشيخوخة، ومنع تصلب الشرايين، ويمكن أن يمنع بشكل فعال حدوث الأورام المختلفة.

التونة

إنه ينتمي إلى الأسماك البحرية، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون، ويحتوي على 8 أحماض أمينية أساسية يحتاجها جسم الإنسان. يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، ويمكن أن يقلل من الدهون في الدم والكوليسترول في الدم، ويمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الأوعية الدموية الدماغية؛ وتجنب الجلد الجاف ومنع الإكزيما، منتج جيد لجمال المرأة وفقدان الوزن.

بصل

وأيضًا البصل الأخضر والكراث. يحتوي على مادتين مغذيتين خاصتين – Quercetin و Prostaglandin A، لهاتين المادتين تأثيرات صحية لا يمكن تعويضها من الأطعمة الأخرى. يمكن أن يمنع Quercetin نمو الخلايا السرطانية بشكل فعال؛ ويمكن للبروستاغلاندين A تقليل لزوجة الدم، وتعزيز التمثيل الغذائي، ومكافحة الشيخوخة، وخفض ضغط الدم، وهو طعام صحي مناسب لكبار السن.

الثوم

العنصر النشط هو الأليسين، الذي يحتوي على مضاد للجراثيم، ومضاد للالتهابات، ومضاد للتعب، ومضاد للحساسية، ومضاد للشيخوخة، وخفض ضغط الدم، وخفض نسبة الكوليسترول، وتعزيز إفراز الأنسولين. يمكن للاستهلاك المنتظم للثوم أن يحسن المناعة ويمنع نمو خلايا الورم.